La mia torta dei sette vasetti

La domenica per me ha un sapore speciale. È il giorno in cui mi prendo il tempo per preparare la colazione per tutta la settimana, cercando sempre di mettere nel piatto qualcosa che mi faccia stare bene.

Ultimamente ho iniziato a fare più attenzione a quello che uso in cucina: volevo una torta che fosse meno "pesante" e più genuina. Così, ho fatto un esperimento nella mia cucina: ho preso la classica ricetta della torta dei sette vasetti allo yogurt e l'ho trasformata per renderla leggera come una carezza.

Ho ridotto un po' lo zucchero e ho usato un mix più equilibrato di ingredienti per renderla soffice ma meno grassa. È nata così la mia Torta Nuvola: la preparo la domenica e me la gusto ogni mattina. È diventata la mia coccola preferita e oggi voglio condividerla con voi!

La mia Torta Nuvola al limone

È semplicissima, non serve nemmeno la bilancia, basta il vasetto dello yogurt!

Ingredienti (utilizza il vasetto dello yogurt da 125ml come dosatore!):

• 1 vasetto di yogurt bianco

• 2 vasetti di farina

• 1 vasetto di fecola di patate (il segreto per farla sciogliere in bocca)

• 1/2 vasetto di zucchero (perché ci vogliamo bene!)

• 1/2 vasetto di olio di semi

• 1/2 vasetto di latte fresco

• 3 uova

• La scorza grattugiata di un limone profumatissimo

• 1 bustina di lievito

Come la preparo:

In una ciotola mescolo le uova con lo zucchero finché non diventano belle chiare, poi aggiungo lo yogurt, il latte e l'olio. Unisco la farina con la fecola e la scorza di limone, e infine la bustina di lievito. Inforno a 180°C per circa 35-40 minuti.

e Jhonny controlla...

Mentre la torta è in forno e il profumo di limone invade ogni angolo, c'è sempre qualcuno che non mi perde di vista. Jhonny Weiss si piazza lì, con il tartufo all'insù e quegli occhietti golosi che sembrano dire: "Silvia, ma sei sicura che non ci sia una fettina anche per me?".
È lui il mio critico ufficiale! Ogni volta che sforno la mia Torta Nuvola, devo stare attenta perché farebbe volentieri colazione insieme a me. La domenica non sarebbe la stessa senza il suo "controllo qualità".

Il tocco finale: servire con stile

Per me il rito continua anche dopo il forno. La colazione è un momento per gli occhi tanto quanto per il palato. La domenica mi piace apparecchiare con cura: stendo sul tavolo il mio runner in puro cotone con fiori di limoni e appoggio la torta sopra il mio bellissimo piatto tondo in vetro decorato limoni. Il giallo vivace dei limoni mi mette subito allegria!

E per non dimenticare mai queste dosi perfette, ho appuntato ogni segreto nel mio quaderno A5 Marpimar con i limoni. È diventato il mio diario delle domeniche più dolci.

Alla prossima!